Pappardelle al gusto saporito

•Giulia Mc-Dawson•

Posted on 21/8/2012, 22:02

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salve!!!!! o mammina ho trovato una ricetta buonissima che oggi ho provato (un po' modificato ) e assaggiato... Approvata!!

ora che ho trovato un po' di tempo ve la condivido subito!

Pappardelle al gusto saporito

ingredienti per 4 persone:

350 g. di pappardelle secche
500 g. di polpa di pomodoro
1 salsiccia e mezzo
un manciatina di cubetti di pancetta non affumicata
4 cucchiai di piselli (surgelati)
300 g. di funghi champignon
1 cipolla
1 peperoncino
1 foglia d’alloro
1 ciuffo di prezzemolo
mezzo bicchiere di vino bianco
parmigiano grattugiato quanto basta
olio extravergine d’oliva e sale quanto basta

Prepara gli ingredienti
Sbollenta i piselli e sbriciola la salsiccia e taglia la pancetta a cubetti
Pulisci la cipolla e lava il prezzemolo.
Pulisci i funghi e tagliali a fettine.

Prepara il sugo
Trita la cipolla e falla dorare in un tegame con un po’ d’olio.
Aggiungi la salsiccia e la pancetta e falle rosolare. Unisci i funghi e i piselli e fai insaporire per due minuti. Bagna il tutto con il vino bianco e fai evaporare.
Aggiungi la polpa di pomodoro, la foglia d’alloro, il peperoncino e condisci con un po’ di sale. Cuoci per circa 30 minuti a fuoco lento e verso la fine della cottura aggiungi anche il prezzemolo tritato.

Cuoci
Cuoci le pappardelle in abbondante acqua salata e condiscile con il sugo.
Distribuisci sopra un po’ di parmigiano grattugiato e servi in tavola caldo

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