Fare il pesto in casa!

PetiteÉtoile~

Posted on 13/9/2011, 10:20

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Avete tanto basilico che non sapete che farne? Fare il pesto è facilissimo^^ Io che non avevo il mortaio, ho usato il frullatore a immersione o un robot da cucina piccolo come questo!

SPOILER (clicca per visualizzare)

Lavate e asciugate bene il basilico subito, per evitare di farlo diventare nero. Eliminate i piccioli, e mettete il basilico nel robot. Aggiungete un po' di sale e un po' d'olio, e cominciate a frullare. Aggiungete man mano l'olio, e quando vedete che tutto il basilico si è sminuzzato, andate ad aggiungere un bel cucchiaio di parmigiano, o due, in base a quanto basilico avete usato. Continuate a frullare e ad aggiungere olio fin quando non avrete la consistenza che preferite.. Mettetelo in un barattolino e aggiungete l'olio fino a ricoprirlo, per evitare che diventi nero^^ Conservate in frigo:)